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飲食常識

白糖和雞蛋能一起吃嗎

分類: 飲食常識 養生詞典 編輯 : 養生知識 發布 : 10-26

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雞蛋由于具有豐富的營養價值,同時因其味道鮮美,嫩滑可口,可以和很多其他食材搭配,具有多種多樣的烹飪方法,深受廣大朋友的喜愛。而白糖又是一種常見的調味品,很多人喜歡在粥中加入一些白糖。那么,白糖和雞蛋能一起吃嗎?

答案是能。白糖是在甘蔗中提煉出來的天然調料,在做雞蛋的時候可以適當放入糖,來改變口味,加入白糖一般沒有毒。而且兩者食物沒有相克,可以一起食用,使味道變得更加美味,而且這也是一種常見的吃法。

在雞蛋煮熟后,再加白糖調味,是可以的。但雞蛋和白糖同煮,會使蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物,這種物質不但不容易被人體消化吸收,而且還會對人體產生不良影響。如需在煮雞蛋中加糖,應該等稍涼后放入攪拌,味道不減。

因為雞蛋與糖同煮會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質,破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分,而且這種物質有凝血作用,進入人體后會造成危害。糖水荷包蛋被人們視為一種營養價值很高的食品,

因此說,白糖和雞蛋能一起吃。而且白糖具有一定的營養價值,適當食用白糖有助于提高人體對鈣的吸收,兩者一起食用,只要不同煮,就能對人體發揮積極的作用。

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