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營養飲食

香菇烏雞湯怎么做?

分類: 營養飲食 養生詞典 編輯 : 養生知識 發布 : 01-15

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香菇其實在我們生活當中是比較多見的,但是香菇的營養價值也非常高,和烏雞搭配的話更是比較保健的一種飲食方式,用香菇烏雞來煲湯,對女性朋友而言,能夠起到補血養血抗衰老的作用。

一、做法

1.烏雞清洗干凈,切掉雞頭和雞PP,還有PP處較厚的油脂也去掉,干香菇用溫水泡發洗凈,紅棗和枸杞洗凈,姜切四片

2.砂鍋中注入足量的清水,冷水放入整雞,大火煮滾后撇去浮沫

3.將切好的姜片放入

4.加入泡好的香菇

5.泡過的紅棗和枸杞也一起加入

6.加蓋大火煮開后用小火燉

7.新鮮的香菇洗凈后用小刀切出花紋

8.待雞湯燉約1個小時后將鮮香菇也加入一起小火繼續燉

9.烏雞湯小火燉2小時就好,出鍋前調入少許鹽調味即可

二、烹飪技巧

1、煲湯的水要一次加足,不要中途再添加。

2、煲湯還是用砂鍋煲最好喝,小火慢慢燉,不要心急。

3、鮮香菇可以不加,我是想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。

4、如果擔心雞湯太油,可以將浮在上面的油撇去再喝。

三、菜品特色

除了定期給心靈滋養,也要給身體補充一些營養,對女人而言烏雞湯是補虛勞、養身體的上好佳品,加了紅棗枸杞,鮮美的雞湯多了一絲淡淡的甜,慢慢品味吧,補血養顏,越喝越美麗哦。

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