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營養食譜

牛奶燉燕窩正確做法有哪些?

分類: 營養食譜 養生詞典 編輯 : 養生知識 發布 : 01-15

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牛奶燉燕窩是比較好的一種搭配,而且除了可以給我們享受美味之外,其實燕窩作為滋補保健價值非常高的保健品,對健康也是比較有利的,而下面就是椰汁鮮奶燉燕窩的具體做法。

椰汁鮮奶燉燕窩 用料:燕窩一至二盞鮮奶或淡奶各三湯匙,冰糖少許。

1、燕窩浸透洗凈浸泡是燕窩在燉制過程中最重要的一步,其浸泡、燉煮時間的長短都影響著燕窩的口感和品質。根據戀尚巢所售燕窩的特點,燕窩浸泡的操作細則如下:第一步:將所需燕窩放入適量清水中(冷水)浸泡,浸泡用的清水需蓋過燕窩。當燕窩浸泡2小時后,將浸泡之水倒掉。第二步:加入干凈的清水再繼續浸泡1—2小時后,需簡單清理其中的燕毛等雜物,然后把水倒掉。因戀尚巢的燕窩清潔度非常高,幾乎沒有燕毛和雜物,所以清洗毫不費神。

2、把清洗好的燕窩順著其天然紋理一絲一絲剝開后,加入適量牛奶一齊放入燉盅內,這時的量要進行控制,一般牛奶蓋過燕窩表面即可;

3、將燕窩放入燉盅內用文火(建議用文火燉)隔水燉35--40分鐘后加入冰糖,再燉五分鐘即可進食。這樣既很好地保持燕窩的原汁原味,又不破壞燕窩中珍貴的營養成分。 備 注:急用燕窩的時候,也可以用溫水進行浸洗,可在20-40分鐘內取用。

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