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營養搭配

竹筍排骨湯的做法,4大流行方法你了解嗎?

分類: 營養搭配 養生詞典 編輯 : 養生知識 發布 : 01-15

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人們在燉排骨湯的時候會加入其他食材,今天推薦大家加入竹筍,這樣做出來的湯更加有營養,對身體健康有更多的好處,所以竹筍排骨湯是很受歡迎的,那么具體該如何做呢?

一、竹筍排骨湯的做法

材料:

排骨250公克,竹筍150公克,水1000cc,姜片少許,鹽1公克,雞精粉1小匙。

做法:

1.將竹筍洗凈切片,備用;排骨洗凈后干水份,備用。

2.起一鍋水,待水煮沸后,將作法1放入沸水中氽燙一下,撈起備用。

3.起一鍋,將水倒入鍋中一起拌煮,再將作法1及作法2放入鍋中,一起煮。

4.待作法3煮滾后,馬上將火轉至小火,并蓋上鍋蓋后,燜煮30分鐘,即可打開鍋蓋加入姜片與調味料一起拌煮調味,即完成。

二、竹筍排骨湯/更多做法

1.排骨要川燙過。

2.竹筍削去皮,切塊。

3.鍋里水煮開,放入排骨。

4.煮一下,再放入竹筍。

5.煮開,在放小火,慢慢煮一個小時。

6.湯煮成乳白色了,就放入鹽,雞粉就可以了。

三、竹筍排骨湯

材料:

排骨250公克,竹筍150公克,水1000cc,姜片少許,鹽1公克,雞精粉1小匙

做法:

1.將竹筍洗凈切片,備用;排骨洗凈后干水份,備用。

2.起一鍋水,待水煮沸后,將作法1放入沸水中汆燙一下,撈起備用。

3.再起一鍋,將水倒入鍋中一起拌煮,再將作法1及作法2放入鍋中,一起煮。

4.待作法3煮滾后,馬上將火轉至小火,并蓋上鍋蓋后,燜煮30分鐘,即可打開鍋蓋加入姜片與調味料一起拌煮調味,即完成。

小訣竅:

1.煮湯時加姜片是會讓湯頭比較清爽、不油膩。

2.如果筍子不是筍片的話,燜煮的時間上就要控制在約40-60分鐘之間。

四、竹筍排骨湯的做法

1.所需食材,排骨,筍,姜,蔥。

2.排骨洗凈倒入鍋中焯水。

3.筍切片。

4.焯好水的排骨放在盤中備用。

5.高壓鍋添入適量水,放入排骨,筍片,蔥姜,料酒,蓋上蓋子,壓10分鐘。

6.排骨熟后,放入鹽,味精即可。

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