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營養搭配

醋黃瓜的做法,這三種最流行!

分類: 營養搭配 養生詞典 編輯 : 養生知識 發布 : 01-15

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黃瓜是大家再熟悉不過的食物了,黃瓜的吃法有很多種,今天推薦大家做醋黃瓜來吃,這道美食的食材很容易買到,做出來的味道非常好,其性價比非常高,所以值得大家在家里面做來吃。

一、醋黃瓜的做法

主料:嫩黃瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、蔥姜(4克)、精鹽(4克)、干辣椒節(少許)、醬油(少許)、濕菱粉(少許)、整花椒(少許)。

醋溜黃瓜的做法:

1、將黃瓜切成梳子片,放少許精鹽調拌后,擠去汁水。

2、起麻油鍋,燒到滾熱后,將花椒、干辣椒放入炒紅,再放黃瓜,隨即將蔥姜、醋、醬油、濕菱粉調好倒入,炒幾下即好。

二、做法二

主料:乳黃瓜250克

輔料:青椒20克

調料:白砂糖7克白醋15克姜5克大蔥5克鹽5克香油15克花椒2克醬油5克淀粉(豌豆)5克各適量

做法

1.黃瓜開邊挖去瓤,切成梳子薄片,加入5克鹽,略腌,擠去水分;辣椒去蒂去籽洗凈切成絲;蔥姜分別洗凈均切成米粒狀。

2.燒紅鍋,下麻油,爆香辣椒及花椒,放入黃瓜,再加入姜米、蔥粒、白醋、生抽、淀粉及適量清水,兜炒幾下,便可上碟。

三、做法三

1.將黃瓜切細條

2.然后加醋,適量糖,味精。

3.攪拌下即可食用。

四、營養價值

1、抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。此外,該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2、抗衰老:黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋功效。

3、防酒精:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。

4、降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑,血糖非但不會升高,甚至會降低。

5、減肥強體:黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用,能強身健體。

6、健腦安神:黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經系統功能有利,能安神定志,輔助治療失眠癥。

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