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涼拌藠頭怎么做?推薦最流行的3種做法

分類: 養生營養 養生詞典 編輯 : 養生知識 發布 : 01-15

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相信很多人都吃過藠頭,但是吃過涼拌藠頭的人可能比較少,實際上,這種吃法是非常值得推薦的,味道會非常特別,大家也可以根據自己的口味需求調節美食的味道。

一、涼拌藠頭的做法

涼拌藠頭的制作食材

蕎頭200克

色拉油適量

食鹽適量

香油適量

辣椒油適量

做法:

1、藠頭洗凈,剝皮切開,后撒上鹽碼味

2、將碼好的藠頭放入盤中,加入油辣椒

3、鍋里倒入香油燒熱之后,倒入2中,拌勻即食

二、涼拌藠頭的做法步驟

1、新鮮藠頭買回來去根、葉,洗凈,晾干水分(只要晾曬干表面水分即可,否則就不脆嫩了)

2、切絲,撒鹽拌勻,腌制一會。搭配的是自己加腌制的泡辣椒(因為泡菜本身就有些酸酸的味道,后面的白醋就可以少放些)

3、待藠頭腌到有點蔫軟的時候,用礦泉水沖淋一兩次。(要用食用水,因為腌好的藠頭是直接食用的,不再加熱)

4、沖淋好后,擠干水分,然后和泡辣椒拌勻,加糖,白醋,花椒油,紅油,如有必要可以加極少鹽拌勻即可。(不喜歡吃辣的,可以把紅油改成麻油)

5、這樣一盤酸甜微辣,味道特別的藠頭就做好咯~~~~~

三、涼拌藠頭/更多做法

1.藠頭。

2.藠頭剝皮,去須。小米辣也洗凈。

3.辣蒜剝皮備用。

4.拍碎。

5.拍一拍然后切碎。

6.小米辣也切碎。

7.辣蒜也切碎和小米辣一起加入。

8.倒上醬油,撒上鹽和味道。

9.拌勻。

10.很下飯的涼拌菜。

小貼士

很簡單的涼拌小菜,不喜歡味精可以不放。

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