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土豆和胡蘿卜的做法有哪些?

分類: 養生營養 養生詞典 編輯 : 養生知識 發布 : 01-15

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土豆是生活中不可或缺的食材,因為土豆不僅可以填飽肚子,還可以用來制作各式各樣的美食,例如土豆和胡蘿卜可以很好的搭配在一起烹飪,其味道非常的獨特。既有土豆的滿足感,也有胡蘿卜清甜,那么,土豆和胡蘿卜的做法有哪些呢?

胡蘿卜土豆絲-制作工藝:

1.土豆去皮洗凈,切成細絲;菠菜洗凈,切小塊;胡蘿卜洗凈,切細絲;姜洗凈去皮切成末。

2.土豆用涼水洗去淀粉,用開水焯一下,撈出投涼瀝凈水;胡蘿卜用開水焯一下,撈出放涼,瀝凈水;菠菜取其葉放開水稍燙一下,撈出晾涼,瀝凈水。

3.土豆絲擺在盤內墊底,放上胡蘿卜絲、菠菜葉、姜末、味精、精鹽、花椒油、香油,食用時拌勻即可。

特點:胡蘿卜土豆絲-菜品口感 美觀鮮艷,香嫩爽口。

營養價值分析:

胡土豆:土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為,每周吃5~6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果,是胃病和心臟病患者的優質保健食品,還可以降糖降脂,美容、抗衰老等。

胡蘿卜:胡蘿卜能提供豐富的維A,可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用,并可減輕癌癥病人的化療反應,對多種臟器有保護作用。

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